Macaron holandes de vainilla

Ingredientes

Ingredientes 250 g Pasta de almendras un 50% 25 g Clara de huevo (1) 65 g Clara de huevo (2) 15 g de azúcar granulada 170 g Azúcar en polvo Sabor natural de vainilla 4 X

Método Relájese la pasta de almendras a la película con clara de huevo (1). Batir las claras de huevo (2) con el azúcar. Poco a poco la mezcla las claras de huevo en la pasta de almendras y agregar el azúcar en polvo cernida. Organizar en una hoja de pequeños palos y couisson seco 3 horas a 30 ° C en un horno. Cortar el centro de cada macarrón de longitud con una hoja húmeda. Cocinar 4 minutos compuerta cerrada, y luego 6-8 minutos para abrir amortiguador de 160 ° C.