Macaron de fruta fresca roja y amapola

 

Macarrones pasta
Ingredientes 180 g Clara de huevo 125 g de azúcar granulada 5 g clara en Seco QS Colorante rojo 225 g De almendras en polvo 320 g Azúcar en polvo	Método Batir las claras de huevo con el azúcar y el blanco seco mezclado. Agregue el colorante rojo. Vierta el polvo restante cernida junto las claras de huevo y los botones. Organizar en una hoja de silicona y espolvorear con azúcar granulada de color rojo. Permita que la corteza y hornear unos 30 minutos a 160 ° C.

De masa dulce
Ingredientes 160 g mantequilla 80 g de azúcar granulada 25 g De almendras en polvo 50 g Huevo entero 260 g Harina	Método Ablandar la mantequilla un poco y agregar el azúcar, el polvo de almendra. Vierta la mezcla de huevo y terminar con la harina. Deje reposar unas horas y luego bajó a 2 mm y cortar en cuadrados. Hornee a 150 ° C hasta que las manchas.

Muselina de amapola
Ingredientes 500 g Natillas 150 g mantequilla 15 g pasta de amapola	Método Proceder como olor gasa clásico con pasta amapola. Vierta inmediatamente.

Montaje               - Acabado

De los fondos al horno plazas pastelería dulce, dibujar una rosa en el bolsillo de los tejidos, tienen los botones a cada lado y luego terminar con frutos rojos (grosellas, frambuesas, fresas, etc ...).