Macaron de pistacho en base rectangular

 

De masa dulce
Ingredientes 160 g  mantequilla 80 g de azúcar granulada 25 g De almendras en polvo 50 g Huevo entero 260 g Harina	Método Ablandar la mantequilla un poco y agregar el azúcar, el polvo de almendra. Vierta la mezcla de huevo y terminar con la harina. Deje reposar unas horas y luego bajó a 2 mm de lado y cortar en tiras de 6 cm x 2 cm. Hornee a 150 ° C hasta que las manchas.

Macarrones pasta
Ingredientes 180 g Clara de huevo 125 g de azúcar granulada 5 g clara Seco 225 g De almendras en polvo 320 g Azúcar en polvo	Método Batir las claras de huevo con el azúcar blanco seco y mixto. Vierta el polvo restante cernida junto las claras de huevo y los botones. Organizar en una hoja de silicona y espolvorear con azúcar granulada de color. Permita que la corteza y hornear 30 minutos a 160 ° C.

Pistacho Encabezando
Ingredientes 190 g UHT crema 45 g Yemas de huevo 25 g pasta de pistacho con sabor y color 130 g  Chocolate Blanco 50 g De manteca de cacao	Método Cocine las yemas y la nata como una inglesa. Añadir la pasta de pistacho. Verter sobre el chocolate blanco y manteca de cacao. Mesa de mezclas.

Montaje               - Acabado

Haga tres puntos de los rectángulos de muselina de crema de masa dulce, organizar una franja de cobertura  (mismo tamaño). crema Dresser gasa misma manera antes de colocar la segunda tira de la cubierta Complete el montaje con un mini macarrones con crema muselina, pegar en un extremo.