Macaron holandes de chocolate

Ingredientes Ingredientes 250 g Pasta de almendras un 50% 25 g Clara de huevo (1) 65 g Cacao en pasta pura 70 g Clara de huevo (2) 15 g de azúcar granulada 170 g Azúcar en polvo Método Relájese la pasta de almendras con claras de huevo (1) y agregue la pasta de cacao se derrite. Batir las claras de huevo (2) con el azúcar. Poco a poco la mezcla las claras de huevo en la pasta de almendras y agregar el azúcar en polvo cernida. Desarrollar pequeños palos en una bandeja para hornear y seco durante 3 horas a 30 ° C en un horno. Cortar el centro de cada macarrón de longitud con una hoja húmeda. Cocinar 4 minutos compuerta cerrada, y luego 6-8 minutos para abrir amortiguador de 160 ° C.