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miércoles, 16 de febrero de 2011

Relleno: Macaron de limon

            Joya de limón macarrones
Ingredientes
250gLeche
1Vaina de vainilla
1Ralladura de limón
100gYemas de huevo
80gde azúcar granulada
6ggelatina ss
400gUHT crema o nata
Método
Calentar la leche con la vainilla y la ralladura de limón, a continuación, agregue infundir las yemas de huevo con el azúcar blanqueada.
Sistema de calor a 83 ° C.
Agregar la gelatina y la tensión.
Después de enfriar, añadir la nata montada.
Montaje               - Acabado
Adorne Choco'forms cuadrados con crema ligera. Revuelva frambuesa y completa mediante la presentación de un macarrón de limón.

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