Macaron holandes de pistacho

Ingredientes Ingredientes 200 g Pasta de almendras un 50% 50 g pasta de pistacho con sabor y color 25 g Clara de huevo (1) 65 g Clara de huevo (2) 15 g de azúcar granulada 170 g Azúcar en polvo Método Relájese el mazapán con los blancos de pistacho y huevo (1). Batir las claras de huevo (2) con el azúcar. Poco a poco la mezcla las claras de huevo en la pasta de almendras y agregar el azúcar en polvo cernida. Desarrollar pequeños palos en una bandeja para hornear y seco durante 3 horas a 30 ° C en un horno. Cortar el centro de cada macarrón de longitud con una hoja húmeda. Cocinar 4 minutos compuerta cerrada, y luego 6-8 minutos compuerta abierta a 160 ° C.