Macaron de limón

 

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Ingredientes 180 g Clara de huevo 45 g de azúcar granulada 7 g Secas claras de huevo 30 gotas Amarillo limón colorante alimento líquido 225 g De almendras en polvo 400 g Azúcar en polvo	Método Batir las claras de huevo con el azúcar y el blanco seco junto mixto, a continuación, agregue el colorante. Vierta el polvo restante cernida junto las claras de huevo y la mezcla de macarrones. Organizar las cortezas en una hoja de silicona y dejar eliminado una hora antes de cocinar 8 a 10 minutos en un horno de convección a 140 ° C.

Crema de Limón
Ingredientes 180 g De jugo de limón 180 g de azúcar granulada 180 g Huevo entero 90 g Yemas de huevo 160 g Real mantequilla	Método Cocine todos los ingredientes excepto la mantequilla, hasta que el primero se estremece. Enfriar a 45 ° C, añadir la mantequilla y mezclar juntos. Preservar el frío antes de su envasado.